СОДИС
99
вкус анд
Город Куско — столица империи инков, в переводе с
кечуа — «Пуп Земли», стоит на высоте 3500 метров. Визит
сюда угрожает равнинным жителям горной болезнью сороче.
Справиться с сороче легко — нужно выпить чай из коки или
просто пожевать ее листья. А можно для начала акклимати-
зироваться, прямо из аэропорта отправившись в Священную
долину инков, лежащую на высоте «всего» 2600 метров.
Священной инки называли долину реки Урубамбы. Склоны
гор здесь расчерчены террасами, на которых инки выращи-
вали самые разные овощи и занимались их селекцией. Тер-
расы до сих пор служат полями и огородами.
Первый поселок — «Город Радуги», Чинчеро: крутые
улочки с булыжной мостовой, розовые стены домиков, стоя-
щих на каменных платформах, белая церковь, охраняющая
площадь, где трижды в неделю собирается рынок. Здесь
живут индейцы кечуа, которые занимаются тем же, чем зани-
мались их предки: ткут из шерсти лам яркие ткани и коврики,
вяжут свитера и шапки, шьют пончо, плетут корзины. Для гос-
тей открыта мастерская Нильды Кальяньяупы, которая создала
Центр традиционного текстиля.
Что касается кулинарии, в Священной долине тоже при-
держиваются традиций. Настоящая андская еда ждет гостей на
ранчо Wayra (что на языке кечуа значит «ветер»), где тради-
ционные блюда готовят в дровяной печи. Это одно из редких
мест, где можно попробовать пачаманка — в переводе с кечуа
«земляная кастрюля». Початки кукурузы, зеленые бананы,
корни юки (то есть маниоки) и куски разного мяса, завернутые
в банановые листья, укладывают в яму, обложенную раска-
ленными камнями, прикрывают листьями и засыпают землей.
Через час «кастрюлю» открывают и раскладывают ароматные
куски на тарелки. В саду и на огороде ранчо можно посмот-
реть, как растут экзотические андские овощи и фрукты, на
кухне — помочь повару. А после обеда увидеть, как танцуют
лошади породы перуанский пасо, объявленной национальным
достоянием Перу.
вкус священной долины
Одно из интересных мест Священной долины — поселок
Ольянтайтамбо на берегу реки Патаканча. Его дома по-
строены на инкских каменных фундаментах, по желобкам в
мостовых течет вода инкского водопровода, на окраине па-
сутся ламы и козы. Индеанки в пышных юбках, с детишками
за спиной продают яркие коврики с инкскими орнаментами,
пояса и сумки. Перуанцы называют это место «Живая Де-
ревня Инков». Здесь время будто остановилось пятьсот лет
назад, и только туристические автобусы на площади воз-
вращают в настоящее.
ТУРИСТИЧЕСКАЯ КОМПАНИЯ «СОДИС»
(495) 933 5533
