вкус лимы
Столица Перу Лима расположена на
высоком берегу океана у подножия Анд.
Здесь холодное течение сталкивается с го-
рячим тропическим воздухом, окутывая
город романтическим туманом и запахом
океана. Туман называется «гаруа», он
укрывает верхушки небоскребов, подни-
мается к барочным башенкам церквей, по-
тихоньку уползает за невысокие горы, по
которым карабкаются разноцветные ку-
бики домов.
Лима была основана в 1535 году, чтобы
стать столицей испанских конкистадоров.
Исторический центр города лежит далеко
от океана. Колониальные особняки и
дворцы с резными андалузскими балко-
нами, пышно украшенный кафедральный
собор на площади Пласа-де-Армас с изящ-
ным фонтаном XVII века. Желтые фасады
вокруг площади добавляют солнечной яр-
кости туманным дням, смена караула
перед дворцом правительства — театраль-
ности. На площади всегда много народа.
Впряженные в повозки лошадки ждут ту-
ристов, звонит колокольчик экскурсион-
ного поезда, полицейские-индейцы зорко
следят за порядком.
Неподалеку поднимаются башни
весьма почитаемого монастыря Санто-До-
минго и базилики Сан-Франциско. Узкая
пешеходная улица Jiron de la Union ведет к
реке Римак и дворцу Каса-де-Алиага —
старейшему дому Лимы, построенному в
год основания города капитаном Херонимо
де Алиага-Рамирес. В здании все еще
живут потомки капитана, и Каса-де-Алиага
считается самым старым домом Южного
полушария, в котором живет одна и та же
семья.
Рядом с дворцом есть еще один при-
мечательный дом — Музей гастрономии,
расположенный в старом здании почтамта.
Здесь можно узнать все о кухне Перу и на-
циональном напитке писко, купить кофе,
шоколад, бобы и другие продукты, а в за-
вершение отобедать в ресторане.
вкус чифы
Лима — признанная столица перуан-
ской кухни и перуанской китайской кухни.
Китайская кухня играет в Перу такую же
OPEN
№55 2014–2015
96
ГУРМАН
