Любое путешествие в Перу — это захватывающее при-
ключение, калейдоскоп впечатлений и эмоций, погружение в
мир незнакомый и загадочный. Здесь еще витает дух великой
империи инков, исполинские камни хранят тысячелетние тайны,
вершины Анд скрывают древние руины. Фантастическая при-
рода, романтика затерянного мира индейских деревень, террасы
огородов на отвесных кручах, добродушные ламы и плюшевые
альпаки, пестрые пончо и шапочки чульо, завораживающая му-
зыка флейты антары и крохотной гитары чаранго, «Эль кондор
паса» и полет настоящего кондора над Священной долиной…
OPEN
№55 2014–2015
94
перуанские вкусы
В
се знают, ради чего стоит ехать в Перу: колониальные кварталы Лимы, столица инков
Куско, мистический Мачу-Пикчу, таинственное плато Наска… К этому списку стоит до-
бавить гастрономические достопримечательности: недаром страна заслужила звание луч-
шего кулинарного направления мира!
Екатерина ДОНСКАЯ
ГУРМАН
Истоки перуанской кухни восходят к временам империи инков
